Il Cioccolato di Modica IGP, è il primo cioccolato italiano ad essere protetto da una certificazione dell’Unione Europea, ricevendo il bollino IGP, Indicazione Geografica Protetta che riconosce al prodotto il valore legato alla produzione artigianale e territoriale. L'origine del Cioccolato di Modica, o Cioccolato Modicano, è dubbiosa. Talvolta viene attribuita agli Aztechi, i quali insegnarono ai coloni ispanici le tecniche di lavorazione del cacao. La consistenza granulosa di questo Cioccolato Siciliano, è conferita dalla particolare lavorazione che avviene a basse temperature, inferiori ai 42°, per far si che i granuli di zucchero non si sciolgano completamente. In questa fase la massa di cacao viene lavorata assieme alle varie spezie, che daranno vita ai numerosissimi gusti di tavolette che Bottega27 ha selezionato appositamente per voi, per portare nelle vostre case la tradizione delle terre siciliane. Oltre le classiche tavolette, la Cioccolata di Modica o Cioccolata Modicana, la ritroviamo nel periodo invernale sotto forma di Cioccolata Calda, una vera e propria bevanda all'Antico Cioccolato di Sicilia di Qualità.
