Bottega 27

I segreti di un panettone o di un pandoro artigianale perfetti sono, anzitutto, la scelta delle materie prime di prima qualità, poi una lenta lievitazione ed infine una cottura molto attenta alle tempistiche: metodi di lavorazione tradizionali uniti a continua sperimentazione danno vita a prodotti di eccellenza che ci rendono orgogliosi delle nostre radici.

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Una delle eccellenze artigianali siciliane, sua maestà il miglior Cioccolato di Modica IGP, un prodotto tanto singolare e caratteristico da meritare la prestigiosa certificazione d’indicazione geografica protetta. Il suo metodo di lavorazione non prevede la fase che ne determina lo scioglimento dei cristalli di zucchero, il concaggio: nella tavoletta modicana questi cristalli restano integri e conferiscono una croccantezza unica per il palato.