Il Carrubato di Sicilia®: una deliziosa alternativa salutare al cioccolato e agli snack industriali
Siamo tutti consapevoli di quanto possa essere facile abbuffarsi di dolci e le proposte più semplici e veloci sembrano essere soltanto snack industriali pieni di conservanti, coloranti, zuccheri artificiali, riposti tutti su scaffali di supermarket e catene della GDO a prezzi stellari e spesso inarrivabili.
Ma il danno che procura al fisico tutto questo trash food?
Se stai cercando una deliziosa alternativa salutare a tutti questi prodotti industriali e commerciali, sei nello shop online giusto!
Bottega27 è uno shop di cibo e bevande 100% siciliane e 100% artigianali e, nel selezionare attentamente tutti i prodotti disponibili online, ha scelto di introdurre dei super food d’eccellenza alla carruba siciliana, gustosissimi e, al giorno d’oggi, super richiesti per la loro salubrità e versatilità in cucina.
Oltre alla classica tavoletta di cioccolato di Modica Igp, che sia tradizionale o biologico, Bottega27 propone un’alternativa a chi ama deliziarsi di veri e propri healthy food ma soprattutto a chi è intollerante al cacao e per questo ha smesso di mangiare cioccolato e cacao da tanto tempo.
Alternativa salutare al cioccolato?
L’azienda artigianale modicana Ciokarrua ha ideato la prima ed esclusiva tavoletta di carruba senza cacao, senza latte e senza zuccheri aggiunti: il Carrubato di Sicilia® è un super food d’eccellenza alla carruba siciliana che sembra cioccolato ma non lo è affatto!
Sembra cioccolato ma è molto di più!
Dal colore marrone scuro e dalla forma rettangolare e schiacciata, la tavoletta di Carrubato di Sicilia contiene solo due ingredienti principali: farina di polpa di carruba biologica e burro di cacao che non è considerato affatto un allergene. Due ingredienti che non prevedono nient’altro: no latte, no zucchero, no cacao, no conservanti, no coloranti, no emulsionanti.
Un prodotto privo di glutine e di caffeina, 100% naturale 100% biologico e 100% artigianale ideale per grandi e piccini. Una proposta salutare in sostituzione di cioccolato e merendine ipercaloriche varie per i bambini ma anche una fantastica barretta energetica pre o post workout per gli adulti che amano prendersi cura di sé mangiando solo healthy food a basso contenuto di calorie e di zuccheri ma ad alto contenuto di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti (scopri i benefici della carruba cliccando qui) che aiutano la salute del nostro corpo.
La popolarità della tavoletta di carruba siciliana
Una delle principali ragioni per cui la tavoletta di carrube senza zuccheri aggiunti è così popolare è perché può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo poiché la carruba contiene le catechine, sostanze che bloccano l’assorbimento del colesterolo nel corpo: quando si consumano catechine, il colesterolo nel flusso sanguigno viene ridotto, contribuendo così ad abbassare il rischio di malattie cardiovascolari.
Un altro grande vantaggio della tavoletta di carrube senza zuccheri aggiunti è che promuove la salute del cuore: una meta-analisi pubblicata nel 2015 ha dimostrato che i consumatori di carrube senza zuccheri aggiunti avevano un rischio significativamente più basso di soffrire di una malattia cardiaca rispetto ai non consumatori. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che i consumatori di carrube senza zuccheri aggiunti tendevano, ovviamente, ad avere livelli più bassi di zucchero nel sangue: ciò dimostra che gli effetti positivi del carrube senza zuccheri aggiunti non si limitano solo alla salute del cuore, ma anche alla gestione dei livelli di zucchero nel sangue.
Il Carrubato di Sicilia è dunque un grande alleato dei nostri amici diabetici che non dovranno mai più rinunciare a dolci momenti golosi!
Aiutare i bambini a rimanere in forma con le tavolette senza zucchero di carruba siciliana
Una delle priorità principali della creazione del Carrubato di Sicilia da parte di Ciokarrua è garantire il benessere e la salute dei bambini proponendo loro leccornie gustose ma al tempo stesso salutari che non intacchino minimamente la loro salute…anzi!
I bambini non devono fare i conti con l’eccesso di prodotti zuccherati dannosi per la loro salute ma con una scelta consapevole di prodotti salutari che permettano loro di crescere con gusto e piacere aiutandoli ad aumentare le capacità cognitive, motorie ed emotive.
Il tutto attingendo unicamente ad ingredienti di altissima qualità provenienti da agricoltura biologica coltivata nel rispetto degli standard qualitativi impostati dalla legislazione italiana.
Per garantire che i bambini rimangano in forma, per rinforzare le loro capacità cognitive e creative aiutandoli a mantenere una dieta sana ed equilibrata, le tavolette senza zucchero di carruba siciliana biologica sono una risorsa preziosa in quanto forniscono loro e ai genitori una grande scelta di sapori unici ed autentici (puro, arancia, nocciole, zenzero) che li faranno crescere forti e belli ma soprattutto in forma.
Farina di polpa di carruba: ingrediente principale del Carrubato di Sicilia®. Scopri come utilizzarla in cucina deliziando tutti.
Lo sapevi che puoi utilizzare la farina di polpa di carruba per ricette dolci e salate nutrienti e super buone? Caratteristiche organolettiche e sapore unico, la rendono una perfetta alleata per una dieta sana ed equilibrata ma soprattutto la rendono una piacevole sorpresa per chef aspiranti o professionisti per sperimentare ricette piene di gusto.
Negli ultimi anni la farina di polpa viene sempre più utilizzata in cucina e si è conquistata un posto d’onore grazie alle sue qualità incredibili. Essendo priva di glutine, lattosio e zuccheri aggiunti, è un ottimo surrogato di ingredienti usati comunemente da chi soffre di intolleranze alimentari, ad esempio il cacao in polvere il quale contiene nichel.
Sei intollerante al nichel contenuto nel cacao in polvere? Nitente paura, c’è la farina di polpa di carruba biologica ad aiutarti e a deliziarti per tantissime ricette di qualità!
Questa farina biologica fa bene alla salute di tutti perché è prodotta direttamente dalla polpa di carruba, un super food ricco di fibre, antiossidanti, minerali e vitamine che regola tutto il nostro organismo.
Il consumo di farina di polpa di carruba è la scelta perfetta per chi vuole condurre un regime alimentare equilibrato, con ingredienti semplici allontanando quanto più possibile il consumo di farine raffinate. Un ritorno ai tempi antichi, in cui la priorità era consumare i cibi della terra nutrienti e più adatti all’organismo dell’uomo (vedi qui le altre farine alternative di Bottega27).
Scelte salutari che non comportano però nessuna rinuncia al gusto! La farina di polpa di carruba aggiunge infatti sapore e carattere a tutte le tue ricette che siano home made o gourmet!
Dall’albero alla cucina: fonte di benessere naturale e a portata di mano
Il carrubo è un maestoso albero sempreverde che cresce nelle campagne siciliane in modo naturale, senza interventi chimici. Sin dall’antichità ci regala un frutto 100% biologico con il quale oggi vengono realizzati tanti prodotti, tra cui la farina di polpa.
Durante il processo di lavorazione della farina di polpa di carrube i baccelli vengono separati dai semi, i carati; la polpa così selezionata viene micronizzata e tostata.
Il risultato finale?
Una polvere profumata, color terracotta, naturalmente dolce e golosa.
La carruba è un concentrato di fibre che aiuta a migliorare la regolarità del nostro intestino. Grazie a questo, la sua farina ha un grande potere saziante e possiamo consumarla all’interno di un’ampia varietà di ricette per soddisfare il nostro fabbisogno energetico giornaliero.
La carruba è da sempre conosciuta come il “cioccolato dei poveri” per via del suo sapore molto simile al cacao ma più dolce rispetto a quest’ultimo. Grazie alla sua naturale dolcezza, con sentori di fichi e melassa, possiamo rendere le nostre ricette perfette anche con un ridotto apporto di zuccheri raffinati. In più, le note lievemente acide di liquirizia ne bilanciano il sapore, per un gusto dalle caratteristiche davvero uniche.
Il suo profumo unico ci conquista non appena apriamo la confezione di farina: le narici sono pervase da un odore delicato che sa di terra, di tradizione. La sensazione, per chi con questi sentori ha familiarità, è quella di essere catapultati nelle campagne ragusane, tra le sagome imponenti dei carrubi, carichi di frutti maturi che colmano i sacchi di juta posti al di sotto.
Serbatoio di calcio, potassio e magnesio, la carruba fornisce un importante supporto alle nostre ossa mentre i polifenoli che contiene hanno azione antiossidante e contrastano i radicali liberi.
Questa farina proteica con pochi carboidrati e basso indice glicemico non dovrebbe mai mancare nella nostra dispensa se vogliamo seguire un regime alimentare sano, buono e genuino.
Suggerita nella dieta dei diabetici che non soffrono particolarmente la presenza di fruttosio, molto indicata per i bambini perché priva di eccitanti risulta un’ottima alternativa al cacao per meravigliose torte morbide e fragranti.
Che dire di tutti gli altri prodotti alla carruba?
Oltre alla farina di polpa di carruba esistono tanti altri prodotti cui ingrediente principale è la carruba siciliana: la farina di semi di carruba, le caramelle, le tavolette di Carrubato di Sicilia, le creme spalmabili biologiche e vegane, l’estratto naturale, le grappe, i liquori…
Ricette nuove e invitanti con la farina di polpa di carrube
Con la farina di polpa potremo creare varianti originali delle nostre pietanze preferite. Basterà unirla ad altre farine – di grano duro o tenero, di grano saraceno – per sperimentare nuovi piatti. Sotto le nostre mani, prenderà vita un impasto cioccolatoso al quale aggiungere acqua o uova per arrivare alla consistenza adatta a impastare del profumatissimo pane alla carruba o della pasta.
Sarà bello sorprendere i nostri ospiti con tagliatelle dalla tonalità scura servite con una manciata di prezzemolo fresco tritato e un ragù di carne bianca o con bottarga di tonno e menta. Le infinite possibilità di abbinamento potranno stuzzicare la fantasia dei più audaci per una carrellata di primi piatti dal sapore unico!
Il vostro pane fatto in casa avrà una marcia in più: profumo e sapore stuzzicanti. Buono e fragrante, potrete affettarlo e gustarlo a colazione spalmato da un goloso strato di confettura o crema biologica e vegana alla carruba. Ottimo come accompagnamento di secondi piatti saporiti come caponate e carni. Da provare per un aperitivo stuzzicante abbinato ad una caponata siciliana!
Nelle ricette dolci possiamo utilizzare la farina di carrube come sostituto perfetto del cacao per soffici torte, morbidissimi plum-cake, golose creme o come variante gustosa e meno calorica dei biscotti al burro o ancora spolverata su un classico tiramisù. Possiamo abbinarla ad altre farine realizzate da frutta secca, come la farina di nocciola o quella di mandorle, per ricette insolite e buonissime.
Con un po’ di fantasia e voglia di sperimentare potremo realizzare piatti originali, sani e dal sapore unico!
