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Descrizione
Tavoletta di cioccolato al timo selvatico
Il timo selvatico, chiamato anche Satra, ha una storia che si perde nella notte dei tempi. La Satra è una pianta aromatica endemica del Mediterraneo che, con i suoi fiori lilla e un profumo che ricorda vagamente quello dell’origano selvatico, è stata da sempre utilizzata per le sue proprietà antisettiche.
I Greci credevano che donasse coraggio e ardore, i Romani la utilizzavano come antidolorifico e furono i primi ad utilizzarla in cucina, nel Medioevo veniva donata ai cavalieri in quanto si credeva proteggesse in battaglia. Divenuta così simbolo di forza e coraggio, oggi la Satra viene utilizzata principalmente in cucina ed è conosciuta per le sue proprietà antibatteriche.
Negli Iblei la pianta, con la sua storia millenaria e sacra, vegeta bene nei terreni sabbiosi e soleggiati, meglio se esposti alla salsedine.
Per la nostra tavoletta, il pregiato cacao National monorigine Ecuador viene fatto riposare a contatto con la satra, che, grazie a questo processo di lavorazione, rilascia gradualmente il suo profumo e le sue note aromatiche.
Ne nasce un cioccolato dal sapore avvolgente e persistente.
Ingredienti: Massa di cacao Nacional monorigine Ecuador con timo selvatico (10%), zucchero di canna.
Cacao minimo: 70%
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Valore Energetico |
2247 KJ / 540,59 Kcal |
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Grassi |
35,04 G. |
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Di cui saturi |
20,62 G. |
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Carboidrati |
40,27 G. |
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Di cui zuccheri |
26,98 G. |
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Proteine |
9,74 G. |
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Sale |
0,20 G. |
Può contenere tracce di frutta secca a guscio, latte e derivati del latte.
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