Zafferano siciliano in stimmi – Gourmet
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Zafferano siciliano in stimmi – Gourmet

Zafferano 714
Pistilli: 0.125 gr (4 porzioni)
Prezzo:
€6,50 €8,90
Stock:
Esaurito
 Altre opzioni di pagamento

Descrizione

Zafferano siciliano in stimmi – Gourmet

Coltivato biologicamente, curato e raccolto esclusivamente a mano, lo zafferano 100% siciliano selezionato da Bottega27 è un’eccellenza che nasce a 714 metri sul livello del mare in prossimità dei Monti Sicani, in Sicilia: da qui il nome della piccola azienda familiare Zafferano 714.

Sulle alture dei Monti Sicani, lo zafferano siciliano biologicamente coltivato ha trovato il proprio habitat naturale: aria fresca del nord, scirocco proveniente dal Mar Mediterraneo e suolo ricco che gli conferisce qualità organolettiche eccezionali.

La coltivazione

Il bulbo di zafferano, scientificamente denominato crocus sativus, è una pianta che cresce in zone con una quota sul livello del mare compresa tra i 600 e i 900 metri e con temperature che variano dai meno 15°C, in inverno, a non più di 40°C nella stagione estiva. Lo zafferano è una coltura molto resistente che si adatta a diversi tipi di microclima, predilige terreni ben drenanti, preferibilmente calcarei, in modo da evitare il ristagno idrico (nemico principale del bulbo).

Le fasi di coltivazione dello zafferano


La coltivazione di Zafferano 714

Lo zafferaneto di Zafferano 714 è caratterizzato da un clima non eccessivamente piovoso e la coltivazione avviene in un terreno leggermente argilloso e con meno drenaggio così da mantenere la quantità necessaria di umidità per il bulbo.

La cura, l’attenzione e la passione poste in tutte le fasi della coltivazione fan sì che questa spezia sia di una purezza e genuinità assoluta: nessun utilizzo di prodotti chimici (pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici o diserbanti) e processi di lavorazione tutti rigorosamente eseguiti a mano: tutto questo è il miglior zafferano di Sicilia firmato Zafferano 714.

Le proprietà dello zafferano

Lo zafferano, ricco di Vitamina A, molte Vitamine del Gruppo B e Vitamina C, ha proprietà disintossicanti, antinfiammatorie e antidepressive infatti abbassa il livello di stress, diminuisce la pressione sanguigna, protegge e mantiene la pelle sana, accelera il metabolismo e favorisce l’assorbimento dei grassi, ha proprietà antiossidanti ed è consigliato per chi soffre di gastrite.

 

Come usare lo zafferano di Sicilia?

Zafferano 714 si può utilizzare giornalmente per esaltare il gusto di ogni portata, dall’antipasto, ad un primo fino ad un dolce o addirittura ad una tisana!

Per un risotto da Masterchef

La quantità di zafferano da utilizzare è molto piccola: 0,25 g è sufficiente alla preparazione di un risotto per almeno sei/otto persone poiché lo zafferano è molto saporito e bastono quantità davvero ridotte per dare colore ed aroma ad un piatto gourmet o tradizionale.

È importante aggiungere lo zafferano verso la fine della cottura, per evitare che temperature troppo elevate possano alterarne le caratteristiche organolettiche.
Lo zafferano deve cuocere il minor tempo possibile!

Per una tisana salutare

Fai bollire l’acqua (1 tazza per 1 persona), versarla in una tazza, lasciare 5 stimmi di zafferano (filo singolo) in infusione per 10 min, filtrate il liquido attraverso un colino a maglie strette, aggiungi del miele o dell’estratto naturale di carruba siciliana (a piacimento).

La tisana allo zafferano è pronta per essere gustata: potete anche berla fredda!

 

Come conservare lo zafferano

Lo zafferano è molto sensibile a luce, calore ed umidità, quindi è bene conservarlo in un recipiente ben chiuso, possibilmente ermetico, in ambiente secco e scuro. In queste condizioni la spezia può essere conservata fino a 2/4 anni, anche se, con il passare del tempo, colore e gusto si altereranno, con prevalenza della componente amara.

Packaging curato ed elegante

L’artigianalità, la creatività e la l’attenzione per le cose belle che poniamo nel realizzare l’originale confezionamento, donano ulteriore personalità e preziosità allo zafferano.

 

Il racconto di una passione

Racconta il proprietario, orgoglioso figlio di straordinari genitori coltivatori di zafferano siciliano – “Lavoriamo la terra rispettando il ciclo di vita naturale dove l’ecosistema agricolo è un modello equilibrato per lo sviluppo della pianta. Non utilizziamo pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici o diserbanti né alcuna sostanza nociva per l’uomo e per l’ambiente.

Per la riduzione delle infestanti, prima della messa a dimora dei bulbi, utilizziamo la tecnica della solarizzazione: tecnica di geo disinfestazione sostenibile, di basso impatto economico ed ambientale, facilmente applicabile durante la stagione estiva.

Sul terreno liberato da tutti i residui della coltura precedente, lavorato e irrigato, stendiamo un film di plastica facendolo aderire bene e interrandone i bordi. Lasciamo il telo per almeno 30-40 giorni, nei mesi di giugno e luglio, sottoposto all’azione dei raggi del sole. Le alte temperature sviluppate nei primi strati del terreno hanno un’azione di sterilizzazione e di pastorizzazione, che abbatte entro certi limiti la carica microbica fitopatogena.

Osserviamo le fasi lunari per manutenzioni e messa a dimora dei bulbi. Tutte le cure che riserviamo al nostro zafferaneto generano un circolo chiuso virtuoso e perfettamente equilibrato, efficace dal punto di vista produttivo e di salvaguardia dell’ambiente, oltre a fornire uno zafferano privo di residui tossici e più ricco di sapore e nutrimento. L’arricchimento del suolo avviene attraverso l’utilizzo di colture azotate come i legumi e la sulla e con l’utilizzo di stallatico maturo, dopo aver preparato il terreno per farlo respirare adottiamo la tecnica biologica della solarizzazione per ridurre la presenza delle erbe infestanti”. – e noi di Bottega27 non possiamo che essere orgogliosi di farci promotori di un prodotto artigianale siciliano così speciale e prezioso.

 

Acquista online sul nostro shop lo zafferano siciliano per creare piatti gourmet o anche tradizionali da leccarsi letteralmente i baffi…provare per credere! Spedizione express in Italia e all’Estero.

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Spedizione, Reso e Contrassegno

Tutti i prodotti all’interno del sito bottega27.com possono essere spediti in Italia, San Marino, Svizzera, Europa e Malta.

Spedizione Express in Italia: € 6,90 (bibite in vetro escluse, leggi più sotto per saperne di più).

Spedizione in Italia GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI AI € 49.00 al netto di sconti (condizioni differenti si applicano a PRODOTTI IN VETRO, come sotto descritto).

 

Condizione di spedizione per *PRODOTTI IN VETRO.

Per i prodotti in vetro, la condizione di spedizione gratuita superando la soglia di €49.00 NON può essere applicata; Bottega27 si impegna comunque ad applicare uno sconto sulla tariffa totale del servizio di SPEDIZIONE EXPRESS CON ASSICURAZIONE per ordini superiori a €49.00

  • Per spedizioni superiori ai 25kg si spedisce in due o più colli;
  • Per spedizioni superiori ai 50kg si prende in considerazione spedizione su pedana da concordare con il cliente.

IMPORTANTE: nei casi in cui i prodotti in vetro sono in combinazione con altri prodotti (cioccolata, biscotti, pasta, legumi, ecc.) la condizione di spedizione che prevarrà sarà quella descritta sopra (*spedizione per PRODOTTI IN VETRO)

Adoperiamo i servizi di SDA Express, BRT per le nostre spedizioni (qualora ci siano preferenze di corriere tra questi due indicati, si prega di farlo presente tramite email o contatto telefonico non appena si conclude l'ordine).

Per i prodotti di pasticceria fresca (Cannoli, Cassate, Torta Savoia…) in confezione isotermica con ghiaccio, adoperiamo i servizi di SDA Express e BRT. La spedizione di questi prodotti IN ESTATE è consigliata SOLO ED ESCLUSIVAMENTE in Italia (causa rischio danneggiamento prodotto per le alte temperature).

IMPORTANTE: IN ESTATE per la cioccolata è strettamente consigliato l'acquisto della box isotermica con ghiaccio per preservare il prodotto (l'opzione consigliata comparirà al carrello, basta un click per aggiungere la box); se non verrà selezionata la box dal cliente, spediremo i prodotti senza confezione estiva. SI CONSIGLIA VIVAMENTE DI AGGIUNGERE LA BOX PER VIA DI CONDIZIONI METEREOLOGICHE ESTREMAMENTE CALDE DI CUI NOI NON POSSIAMO FARCI CARICO.

 

Le tariffe estere qui riportate sono indicative, possono cambiare di frequente a causa di modifiche tariffarie dei vari corrieri, PERTANTO AFFIDATEVI ESCLUSIVAMENTE ALLA TARIFFA CHE APPARE AL VOSTRO CHECK-OUT. PER DUBBI CONTATTATECI.

Spedizione Europa:

Per Belgio, Francia, Germania, Slovacchia, Spagna, Paesi Bassi, Danimarca:

  • 0 - 5 kg: € 21,90
  • 5 - 10kg: € 25,90

Per Croazia, Estonia, Finlandia, Ungheria, Irlanda, Lettonia, Lituania, Polonia, Portogallo, Slovenia, Svezia, Regno Unito, Malta:

  • 0 - 5 kg: € 22,90
  • 5 - 10kg: € 29,90

Per Svizzera: BRT INTERNAZIONALE (3-5 giorni lavorativi)

  • 0 - 2 Kg  €14.90

  • 2 - 5 Kg   €16.90
  • 5 - 10 Kg  €20.90
  • 10 -20 Kg  €25.50
  • 20 - 31.5 Kg €35.00

Per Malta: Express Internazionale (2-6 giorni lavorativi)

  • 0kg–3kg              24,60 € EUR
  • 3.001kg–5kg       28,50 € EUR
  • 5.001kg–10kg     37,60 € EUR
  • 10.001kg–16kg   49,50 € EUR
  • 16.001kg–22kg   58,90 € EUR

Tempi di preparazione ed evasione

I tempi di preparazione ed evasione dell'ordine variano dalle 24 alle 72 ore: ciò dipende dal prodotto scelto e dagli eventuali tempi di produzione (soprattutto per i prodotti freschi, lievitati o biscotteria). Il tempo indicato non è pertanto da considerarsi strettamente vincolante per noi.

La spedizione alimentare è una cosa seria e noi di Bottega27 ci assicuriamo che i prodotti siano imballati a regola per preservarne in tutti i modi l'integrità e la bontà.

Procedura da seguire in caso di danneggiamento del pacco da parte del corriere

CASO 1: IL PACCO VIENE CONSEGNATO AL DESTINATARIO: Una volta ricevuto il pacco danneggiato, scattare ed inviarci subito foto dell’esterno del pacco, dell’interno e poi dei singoli prodotti danneggiati in maniera da poter avere prove da allegare alla richiesta di risarcimento di cui ci occuperemo noi. Una volta inviateci le prove fotografiche del pacco danneggiato, il cliente potrà decidere SE RICHIEDERE UNA NUOVA SPEDIZIONE DELL'ORDINE SENZA ALCUN COSTO AGGIUNTIVO (che avverrà in 3/5 giorni lavorativi) o IL RIMBORSO TOTALE DELL'ORDINE che verrà gestito in 24/72h versando la somma sullo stesso metodo di pagamento utilizzato dal cliente per l'acquisto ricevendolo nei termini bancari previsti dalla banca di riferimento. SE IL PAGAMENTO È STATO EFFETTUATO TRAMITE BONIFICO, il rimborso verrà fatto sull'iban che il destinatario dovrà fornire tramite e-mail a info@bottega27.com oppure a newsletter@bottega27.com

CASO 2: IL PACCO NON VIENE CONSEGNATO AL DESTINATARIO MA VIENE RISPEDITO AL MITTENTE: L’intera problematica verrà gestita direttamente e completamente da noi aprendo una richiesta di risarcimento. Una volta avviata la richiesta di  cliente potrà decidere SE RICHIEDERE UNA NUOVA SPEDIZIONE DELL'ORDINE SENZA ALCUN COSTO AGGIUNTIVO (che avverrà in 3/5 giorni lavorativi) o IL RIMBORSO TOTALE DELL'ORDINE che verrà gestito in 24/72h. La somma verrà accredita sullo stesso metodo di pagamento utilizzato dal cliente per l'acquisto ricevendolo nei termini bancari previsti dalla banca di riferimento. SE IL PAGAMENTO È STATO EFFETTUATO TRAMITE BONIFICO, il rimborso verrà fatto sull'iban che il destinatario dovrà fornire tramite e-mail a info@bottega27.com oppure a newsletter@bottega27.com

CASO 3: SE IL CLIENTE VIENE CONTATTATO DAL CORRIERE CHE COMUNICA CHE IL PACCO E' DANNEGGIATO E PERTANTO NON ANDRA' IN CONSEGNA, consigliamo vivamente al cliente di richiedere al corriere la consegna nonostante il pacco sia danneggiato così da poter appurare realmente il danno e l'entità dello stesso. Una volta ricevuto dire al corriere che ACCETTATE IL PACCO "CON RISERVA" e procedere esattamente come nel CASO 1 sopra descritto.

 

CONTRASSEGNO E RESO

La maggior parte dei prodotti acquistabili su Bottega27, sono prodotti alimentari molto delicati con scadenze, condizioni di conservazioni particolari e spesso molto restrittive le quali non ci permettono di accettare il pagamento in contrassegno.

Inoltre non è possibile esercitare il diritto di recesso, ma a problematica fondata evidenziata dal cliente COMUNICATA SUBITO DOPO AVER RICEVUTO IL PACCO (prodotto danneggiato, non conforme alla descrizione, scaduto), il team di Bottega27 si pronterà ad assistere e provare in tutti i modi a risolvere la qualsiasi problematica riscontrata dal cliente. 

Contatti:

info@bottega27.com 

WhatsApp +39 351 734 9669

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