Descrizione
Tavoletta di cioccolato con mandarino tardivo di Ciaculli
Una selezione del pregiato cacao Nacional monorigine Ecuador incontra il sapore fresco e delicato del mandarino tardivo di Ciaculli. Così nasce la nostra tavoletta interamente realizzata a mano, dalla lavorazione all’incarto finale.
Il mandarino tardivo di Ciaculli nasce negli anni ’40, in Sicilia, da una mutazione spontanea. Il suo nome deriva dal fatto che è un frutto che matura più tardi degli altri mandarini, da gennaio a marzo. Si contraddistingue per i suoi pochissimi semi, per la sua dolcezza e per essere molto succoso.
Il mandarino tardivo nasce e cresce nella Conca D’oro, una pianura che, fino alla metà del secolo scorso, era un unico e grande giardino che circondava la città di Palermo: un luogo incantato e fecondo, di cui scrissero poeti e viaggiatori, luogo di incontro di culture e civiltà.
Nonostante negli ultimi cinquant’anni i terreni coltivati siano stati drasticamente ridotti, il mandarino tardivo, presidio slow food, oggi è la produzione più prestigiosa del consorzio che riunisce 65 piccoli coltivatori.
La nostra Sicilia profuma ancora di agrumi.
Ingredienti: Massa di cacao Nacional monorigine Ecuador, zucchero di canna, bucce di mandarino tardivo di Ciaculli in polvere (5%).
Cacao minimo: 60%
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Valore Energetico |
2134 KJ / 512,68 Kcal |
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Grassi |
32,41 G. |
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Di cui saturi |
19,44 G. |
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Carboidrati |
42,40 G. |
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Di cui zuccheri |
35,20 G. |
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Proteine |
8,44 G. |
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Sale |
0,19 G. |
Può contenere tracce di frutta secca a guscio, latte e derivati del latte.
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