Vino Bianco Catarratto - Terrasol


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Descrizione

Dal colore giallo dorato e dal profumo intenso con note agrumate e floreali questo vino bianco si presta fresco al palato ed ha una buona persistenza aromatica ed eccellente sapidità.

Ottimo per accompagnare vivande di pesce crudo e cotto.

Annata 2019
Bottiglia da 0,75 cl

 

CLASSIFICAZIONE IGP Terre Siciliane VITIGNO 100% Catarratto

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% - 13,5% in vol

TERRENO composizione tipo misto calcareo-argilloso

ALTIMETRIA circa 350 metri s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO spalliera a guyot

VENDEMMIA manuale la prima decade di settembre

VINIFICAZIONE pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a bassa temperatura

MATURAZIONE in acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10° C

 

STORIA DEL VINO:

Vigoroso e passionale come la terra che lo ospita, coltivato da tempo immemore, il Catarratto è sicuramente uno dei vitigni più antichi ed importanti presenti in Sicilia. Le sue origini rimangono ignote, tuttavia il primo a descrivere le peculiarità di questo vitigno è stato Cupani, illustre botanico sicialiano, nel suo Hortus Catholicus del 1696.
Il Catarratto è un vitigno estremamente espressivo, ricco, dai profumi molto intensi, tanto che viene considerato un vitigno semi-aromatico.

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