Lenticchie di Sicilia
Le lenticchie, che secondo alcuni studi risultano essere i legumi più antichi coltivati dall'uomo (7000 a.C.), sono legumi tipici della dieta mediterranea, nutriente e altamente digeribile. Le lenticchie secche si trovano tutto l’anno e sono l’ingrediente essenziale in moltissime ricette come zuppe, minestroni e burger vegetali. È consigliato il consumo regolare a chi sta seguendo una dieta ipocalorica, poiché riduce la fame e aumenta il senso di sazietà.
L’alto potere nutritivo ed energetico è dato dalla presenza di proteine, carboidrati, ferro, fosforo, fibre, Sali minerali e vitamine del gruppo B. Inoltre, hanno proprietà antiossidanti e sono utili per migliorare i processi di memorizzazione, il funzionamento del sistema nervoso, dell’apparato intestinale e per tenere sotto controllo il livello del colesterolo.
Come cucinare le fave secche?
Una volta risciacquate, le lenticchie vanno versate in una pentola a fondo spesso, ricoperte di acqua e portate ad ebollizione. Dopo l’ebollizione la cottura delle lenticchie può procedere a fiamma molto bassa. È possibile aggiungere sale e pepe a fine cottura.
Confezione da 500 gr
VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO:
Valore energetico:353Kcal
Grassi:1,06 g
Proteine totali:25.8 g
Carboidrati:60.08 g
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