Il cannolo siciliano di ricotta: un dolce popolare amato in tutto il mondo

Il dolce tipico siciliano più famoso in tutto il mondo: signore e signori, ladies and gentlemen, madame et monsieur, vi presentiamo sua maestà, il cannolo di ricotta di Sicilia!

Kit cannoli di Sicilia fai da te e dove acquistarlo online 

Oggi l’imitazione dei nostri cannoli siciliani, tra i più famosi dolci tipici di Sicilia, si possono trovare in tante pasticcerie d’Italia ma per gustare il vero ed autentico cannolo siciliano di ricotta dovete assolutamente venire in Sicilia oppure ordinare il vostro kit cannoli di ricotta vaccina dei monti iblei sul nostro shop online Bottega27.

Comodamente seduti sul divano di casa vostra, con un semplice click, potrete ordinare online il vostro kit cannoli siciliani e noi vi garantiamo una spedizione express sicura in 48/72h, gratuita in Italia a partire da €39.00.

Il nostro kit cannoli siciliani di ricotta vaccina è spedito in totale sicurezza riponendo la ricotta in una box isotermica contenente ghiaccio in gel per non alterarne minimamente la freschezza e l’integrità. Quindi niente paura!

Abbiamo pensato proprio a tutto perché ci piace troppo l'idea di poter raggiungere tutti voi in Italia e in Europa, in breve tempo, diffondendo così i numerosissimi prodotti in cui crediamo tanto.

 

Gli ingredienti magici dei cannoli di Sicilia

I cannoli siciliani artigianali sono fatti con materie prime di alta qualità e ingredienti locali con un gusto unico che non troverete altrove!

Il ripieno dei cannoli siciliani: un cuore di ricotta

La ricotta è la parte centrale del cannolo, ma qual è la ricotta giusta per i cannoli siciliani? In Sicilia si usano due tipi di ricotta: ricotta di pecora e ricotta di mucca.

Nella maggior parte della Sicilia si trovano i cannoli con ricotta di pecora (Palermo, Catania, Messina, etc.), mentre nel Ragusano e dunque a Modica si trovano esclusivamente i cannoli con ricotta vaccina dei monti iblei.

Entrambe le ricotte vengono prodotte da latte certificato proveniente da pascoli sicuri e controllati, sono perciò alimenti di alto valore nutritivo: dal punto di vista nutrizionale, la ricotta vaccina fornisce un minore apporto di grassi rispetto a quella di pecora, ma ha un più alto valore proteico e fornisce quindi più energia a parità di peso.

La ricotta usata nel kit cannoli siciliani di Bottega27 è sempre ricotta vaccina prodotta nel ragusano e proviene da latte DOP prodotto da mucche allevate allo stato brado sui monti Iblei. Qui le razze autoctone modicane pascolano in un terreno ricco di erba fresca, fiori, aranci ed eventuali integrazioni di foraggio: per questo il latte, e quindi la ricotta vaccina, assumono un gusto e un aroma unici e inconfondibili.

A questo si aggiunge una lavorazione artigianale di piccoli produttori locali la cui bravura ed esperienza hanno contribuito al riconoscimento della ricotta vaccina iblea come prodotto agroalimentare tradizionale italiano.   

Per la farcitura dei nostri cannoli modicani, dunque, si usa esclusivamente ricotta vaccina freschissima e lavorata con lo zucchero fino ad ottenere una deliziosa crema vellutata di ricotta soffice e leggera, molto delicata ma estremamente gustosa.

Per motivi di sicurezza alimentare, la ricotta viene pastorizzata prima di essere confezionata nelle sac à poche e la sua shelf life è di circa 60 giorni dalla produzione se mantenuta correttamente in frigo (e non in congelatore) tra 0-4°. Una volta aperta la sac à poche può essere conservata in frigo tra 0-4° per circa 4/5 giorni.

La cialda dei cannoli: leggera e croccante

Se la ricotta è morbida e cremosa, la cialda dei cannoli siciliani offre un contrasto stuzzicante e goloso.

La cialda del cannolo di ricotta di Sicilia deve essere leggera e croccante, dorata e con le tipiche bollicine in superficie: una volta addentata, insieme alla ricotta, deve avere il giusto grado di friabilità per essere assaporata appieno per poi sciogliersi in bocca insieme alla ricotta vaccina.

Le cialde del kit cannoli di Bottega27 sono prodotte artigianalmente in un piccolo laboratorio nel siracusano e vengono fritte al momento dell'ordine per poi essere impacchettate, ancora fragranti, e spedite direttamente a casa vostra in comoda ma soprattutto sicura box salva freschezza e antiurto.

L'impasto di farina 00 e farina manitoba, aromatizzato con un pizzico di cannella e vanillina, leggermente colorato dal cacao in polvere, rende il cannolo di ricotta vaccina iblea di Bottega27 un vero e proprio capolavoro di gusto e bontà!

 

Composizione Kit cannoli siciliani Bottega27

Il nostro kit cannoli di ricotta vaccina dei monti iblei è composto da un contenitore salva freschezza contenente 5 cialde di cannolo fragranti e profumate come appena fritte dal nostro cannolificio artigianale di fiducia; 500gr di ricotta vaccina dei monti iblei pastorizzata riposta in comoda e pratica sac à poche; sacchettini contenenti granelle di Sicilia tra cui cioccolato di Modica Igp, pistacchio siciliano e Carrubato di Sicilia per guarnire in maniera perfetta il tuo cannolo siciliano.  

La granella di cioccolato di Modica IGP (che si distingue per l'alta percentuale di cacao, l'assenza di burro di cacao aggiunto e la lavorazione a freddo che conferisce la tipica consistenza granulosa) proviene da una produzione di eccellenza, con la lavorazione fatta a mano di materie prime di qualità rispettando canoni 100% artigianali e 100% tradizionali. Il cioccolato modicano è una vera garanzia, sempre!

La granella di Pistacchio siciliano è un alimento esportato in tutto il mondo per l'alto valore nutrizionale ma soprattutto per la sua bontà: il tipico gusto tra dolce e salato, molto aromatico è il punto di forza di questo strepitoso prodotto siciliano.

La granella di Carrubato di Sicilia, il perfetto sostituto al cioccolato classico, è un prodotto originale di Ciokarrua, un’azienda artigianale locale che trasforma in superfood d’eccellenza la carruba locale, uno dei superfruit più rappresentativi per la nostra amata terra siciliana: scopri la collezione completa di prodotti alla carruba bio qui!

Perché preferire un kit cannoli fai da te

La soluzione di tenere tutti i prodotti separati per poi farli assemblare direttamente da voi, a casa vostra, è stata adottata per preservare la qualità e la freschezza degli ingredienti principali: riempire i cannoli siciliani solo poco prima di servirli in tavola, difatti, è uno dei segreti fondamentali per gustare un dessert freschissimo e perfetto come appena acquistato al banco di una pasticceria siciliana.

Il croccante della cialda e la cremosità della farcitura sono caratteristiche fondamentali dei cannoli siciliani artigianali: per questo bisogna farcirli all'ultimo minuto, altrimenti l'umidità della ricotta finirebbe per ammorbidire anche la cialda danneggiando la resa del prodotto finale.  

Inoltre, grazie ai tantissimi feedback ricevuti, abbiamo scoperto che l’attività di riempimento dei cannoli di ricotta vaccina dei monti iblei e la seguente guarnizione ha riscontrato un successo strepitoso fra i nostri clienti perché, a quanto pare, cimentarsi nella composizione di un cannolo di ricotta siciliano in compagnia di amici e parenti intorno ad una tavola imbandita è risultato essere una vera e propria esperienza di divertimento oltre che di gusto autentico…provare per credere!

 

Preparare un cannolo siciliano con il kit Bottega27 è facile:

• Apri la box di Cannoli Bottega27, disponendo delicatamente le cialde su un ripiano
• Prendi la sac à poche con la ricotta siciliana vaccina dei Monti Iblei e, dopo averla massaggiata per bene, taglia l'estremità della punta con una forbice
• Fai uscire un po' di ricotta su un piatto (può capitare che la ricotta all'estremità sia leggermente più liquida rispetto al resto della sac à poche)  
• Riempi, con dei movimenti ondulatori, il cannolo partendo dal centro fino all'estremità di entrambe le parti
• Guarnisci con la granella di Pistacchio o con la granella di Cioccolato di Modica o con la granella di Carrubato di Sicilia a tuo piacimento

 

Comporre il cannolo di ricotta di Sicilia è davvero molto facile e divertente e in pochi minuti, senza sporcare la vostra cucina, avrete un vassoio pieno di cannoli siciliani di ricotta vaccina dei monti iblei da servire ai vostri ospiti come se fossero appena stati acquistati in una pasticceria artigianale di Modica, la cittadina più barocca della Sicilia!

Chef, food lovers, food bloggers...

Per chi ama cimentarsi in cucina (chef, food lovers, food bloggers) consigliamo di trasformare il cannolo siciliano in un vero e proprio foodporn irresistibile mescolando la crema di ricotta alle granelle di Sicilia prima del riempimento dei cannoli. Il risultato da pasticcere esperto gourmet sarà assicurato!  

Siamo sicuri che gli estimatori del vero cannolo siciliano riconosceranno immediatamente l'alta qualità di questo dolce strepitoso firmato Bottega27 e chi lo prova per la prima volta, ne sarà assolutamente ed irrimediabilmente conquistato!

Noi abbiamo assemblato per voi il meglio, adesso spetta a voi acquistare online sul nostro shop per godere di una vera goduria per i vostri palati!