Pistacchi e Nocciole di Sicilia, sono tra i principali frutti che non possono mancare nella pasticceria di qualità, essendo dei veri e propri tesori dell'isola.
In questa ricetta, tra gli ingredienti principali, spiccano proprio le mandorle in una deliziosa crema spalmabile siciliana, i pistacchi e le nocciole di Sicilia, lavorate da Tania, per la realizzazione di questo fantastico dolce.
Bottega 27, commercializza frutta secca Siciliana freschissima, in packaging sottovuoto, per mantenerne qualità e proprietà.
La ricetta di questa fantastica torta alla crema di mandorle e cioccolata, realizzata da Tania Gorelli, food blogger, utilizza prodotti scelti e selezionati, già disponibili sullo store online di Bottega 27:
INGREDIENTI (STAMPO DA 18):
- 250 gr di biscotti secchi (tipo oro saiwa)
- 100 gr di nocciole e pistacchi
- 70 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 70 gr di cioccolato al latte
DECORAZIONE:
- 1 vasetto di crema di mandorla
- Cioccolato al latte qb
PREPARAZIONE:
Far sciogliere al microonde o in un pentolino burro e cioccolato e unirli mescolando bene. Tritare i biscotti non troppo finemente e fare lo stesso con nocciole e pistacchi. Unire lo zucchero e mescolare. Aggiungere infine il cioccolato e burro fusi e amalgamare il tutto.
Se il composto risulta troppo asciutto e difficile da compattare aggiungere un po’ di latte (ma senza esagerare, il composto non deve essere troppo umido). Versare in uno stampo rivestito di carta da forno e fate pressione per compattarlo bene.
Scaldate la crema di mandorle pochi secondi al microonde giusto il tempo di ammorbidirla e versatela sulla torta, coprendo tutta la superficie. Sciogliete un po’ di cioccolato al latte a microonde e versatelo a cucchiaiate sparse sulla torta e, usando uno stuzzicadenti, spargetelo su tutta pa superficie creando un decoro a piacere. Lasciare il dolce qualche ora in frigo a compattarsi bene dopodiché toglierlo dallo stampo e servire.
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